餐飲業(yè)新的消費(fèi)革命

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代企業(yè)的營(yíng)銷隨著微信的廣泛應(yīng)用迎來(lái)了新革命，越來(lái)越多的傳統(tǒng)企業(yè)開(kāi)始關(guān)注移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，并尋找與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的新的方法。微信的社交屬性為傳統(tǒng)企業(yè)連接互聯(lián)網(wǎng)提供了條件，人們可以通過(guò)微信排隊(duì)、點(diǎn)菜、支付等，免去排隊(duì)等待之苦。今天合肥網(wǎng)站建設(shè)來(lái)給大家詳細(xì)介紹下。

淘寶在經(jīng)歷近10年的成長(zhǎng)后開(kāi)始走進(jìn)了人們的生活習(xí)慣中，也改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，似乎全國(guó)人民都進(jìn)入了電子商務(wù)時(shí)代，但是電子商務(wù)與餐飲卻顯得非常遙遠(yuǎn)，因?yàn)檫€沒(méi)有人會(huì)在淘寶上買一頓飯。微信的出現(xiàn)把互聯(lián)網(wǎng)從電腦上轉(zhuǎn)移到手機(jī)上了，從線上轉(zhuǎn)移到了線下，把訂餐變成隨時(shí)隨地的購(gòu)物行為。

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)與顧客之間的隔閡主要變現(xiàn)在兩個(gè)方面。一是多數(shù)餐飲都缺少有效的客戶關(guān)系管理，無(wú)法建立龐大的顧客數(shù)據(jù)庫(kù)。對(duì)于一個(gè)月120萬(wàn)營(yíng)業(yè)額，人均消費(fèi)150元左右的餐廳來(lái)說(shuō)，平均每月有460為顧客流失，日均流失有15人，這些流失的客戶直接讓營(yíng)業(yè)額損失超過(guò)20萬(wàn)元，相當(dāng)于每月有近17%的營(yíng)業(yè)額因客戶流失而蒸發(fā)。因?yàn)樵诙鄶?shù)商家的心中，以產(chǎn)品為中心的思想仍根深蒂固，認(rèn)為有了好的產(chǎn)品自然可以吸引到顧客。在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天，客戶關(guān)系管理和維護(hù)才是最重要的。二是商家與消費(fèi)者之間缺少溝通。多數(shù)餐飲業(yè)仍停留在電話預(yù)約，如位置預(yù)訂、菜品預(yù)訂和外賣預(yù)訂，都是通過(guò)電話進(jìn)行，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)電話占線、對(duì)話無(wú)記錄等問(wèn)題，效率低下，用戶體驗(yàn)也很低。這回直接導(dǎo)致從采購(gòu)到烹飪到銷售的盲目性和隨機(jī)性，很可能造成材料采購(gòu)過(guò)度，只能倒掉，或者采購(gòu)材料不足，造成重復(fù)購(gòu)買，這些都直接影響營(yíng)業(yè)額。

現(xiàn)在商家可以通過(guò)微信解決這些問(wèn)題了。商家可以通過(guò)掃描二維碼、點(diǎn)菜這兩簡(jiǎn)單功能，累計(jì)用戶并搜集用戶消費(fèi)習(xí)慣，科學(xué)管理顧客關(guān)系。顧客的需求、意見(jiàn)和建議都能直接通過(guò)微信提交給餐廳，餐廳也可以根據(jù)顧客需求采購(gòu)食材、更新菜品和服務(wù)，還可以將優(yōu)惠菜單和最新菜單用群發(fā)信息的方式發(fā)送至每位顧客，引導(dǎo)顧客重復(fù)消費(fèi)。而顧客也可以通過(guò)微信和商家進(jìn)行隨時(shí)隨地進(jìn)行無(wú)縫地溝通，顧客在看電影、逛街、出游的時(shí)候，打開(kāi)微信就能輕松預(yù)訂，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)菜、訂位、提交菜單等需求，還可以通過(guò)訂位功能精準(zhǔn)找到商家位置，還可以省去排隊(duì)等待之苦，讓預(yù)約式消費(fèi)變成主流。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)的沖擊是巨大的，誰(shuí)能最先從用戶的角度出發(fā)，用互聯(lián)網(wǎng)思維找到新的營(yíng)銷方式，誰(shuí)就最先最先占據(jù)優(yōu)勢(shì)。